PRODUKTINFORMATION
Les Pianos Gastronomes – fabriqué en France:
Die Instrumente der Feinschmecker – hergestellt in Lacanche in Frankreich, einem kleinen Dorf im Herzen des Burgunds. Lacanche bleibt seinen Traditionswerten treu – als Familienunternehmen, das Erfahrung, Know-how und Innovation in Einklang bringt. Das Ziel: Profi- wie auch ambitionierte Hobby-Köche in die Lage zu versetzen, ihr Talent voll zu entfalten. Die Gourmet-Stationen des französischen Traditionsherstellers werden für ihre zukünftigen Besitzer mit Liebe und Herzblut in der Lacanche-Manufaktur auf Bestellung produziert, das modern ausgestattete Werk macht es möglich, jeden Auftrag individuell herzustellen. Dadurch sind der Vielzahl der Kombinationsmöglichkeiten in Sachen Zubehör, Farben und Ausführungen fast keine Grenzen gesetzt!
Die Bedienelemente
Die ergonomisch gestalteten Bedienungselemente sind in den Ausführungen Chrom glänzend und Edelstahl gebürstet erhältlich. Die Griffstangen und die Bedienblende sind aus Edelstahl, die Piktogramme und Skalen sind eingraviert und somit abriebfest für die Ewigkeit. Alle Knöpfe bestehen aus massivem Metall und sind auf Ihren Wunsch wahlweise verchromt glänzend oder Edelstahl gebürstet (ohne Aufpreis).
Abbildungen v.l.n.r.: Chrom glänzend, Edelstahl gebürstet
Die Front-Farben
Ein Lacanche Range Cooker ist an den Seiten verkleidet, die Kochfelder sind alle in massivem Edelstahl eingefasst. Sie können aus 24 herrlichen Farben für die Stahlemail-Fronten wählen (s. Auswahl-Menü „Farbe“ oben), einschließlich Schwarz (Standard ohne Aufpreis) und Edelstahl.
Die Lacanche 74 Liter Gastro-Backöfen
Der stattliche 74 Liter Backofen mit Gastro-Maßen bietet Platz für Standard-Gastro-Platten. Er enthält genug Platz für frisches Brot, saftige Braten oder süße Kuchen und ist für die Zubereitung von Festmahlen konzipiert. Die Innenflächen des Lacanche Backofens sind mit pflegeleichter Stahlemaille beschichtet und bietet drei Einschubhöhen. Mitgeliefertes Zubehör: 1 Backblech und 1 Rost.
Es gibt drei wählbare Beheizungsarten:
1 x 4 kW Gas-Backofen
1 x 2,9 kW Elektro-Backofen mit Grill, Ober- & Unterhitze
1 x 2,95 kW Elektro-Multifunktionsbackofen (ergänzt durch Heißluftfunktionen)
Innenmaße in mm: B 530 x H 305 x T 455
Bei Heißluft ist der Backofen nur 405 mm tief.
4 kW Gasbackofen
Der Gasbackofen hat einen natürlichen Verbrennungseffekt. Beim Verbrennen von Gas entsteht Wasserdampf, dies ist speziell bei der Zubereitung von Fleischgerichten vorteilhaft, da die wasserhaltigen Lebensmittel nicht austrocknen und somit saftig, zart und knusprig werden. Bei der Wahl eines elektrischen Basis-Kochfelds ist ein Gasbackofen nicht möglich.
2,9 kW Elektrobackofen mit Ober- & Unterhitze + Grill
Für einen elektrischen Backofen spricht die genauere Temperaturkontrolle, die bei Kuchen und Desserts von Vorteil ist.
2,95 kW Elektro-Multifunktionsbackofen mit Heißluft, Ober- und Unterhitze + Grill
Eine weitere Variante ist der Elektro-Backofen mit Heißluft. Die ringförmigen Heizelemente direkt am Auslass der Luftturbine lassen heiße Luft pulsierend um das Gar- bzw. Backgut zirkulieren. Diese Beheizungsart kann gleichzeitig und gleichmäßig auf mehreren Ebenen backen.
Die Kochfelder
Die Kochflächen werden stets einteilig aus Edelstahl 18/10 gefertigt. Die Hochleistungsbrenner mit Halteflamme verfügen über eine thermoelektrische Zündsicherung. Die Roste aus emailliertem Gusseisen und die Brenner sind aufgrößtmögliche Vielseitigkeit unahängig vom eingesetzten Kochgeschirr ausgelegt: Sie können Töpfe und Pfannen von 10 bis 40 cm Durchmesser aufnehmen.
Die bei einigen Modellen vorhandene Glühplatte von Lacanche besteht aus der Kombination einer emaillierten Gussplatte mit einem 5-kW-Starkbrenner. Duch Abnehmen des mittigen Rings kann auf offener Flamme gekocht werden. Dadurch, dass die Platte die Wärme ausgezeichnet speichert und eine stufenlose Variation der Hitzezuführung von der Mitte (am heißesten) bis zum Plattenrand (geringste Wärme) von selbst erfolgt, lässt sich die Glühplatte sehr vielseitig einsetzen. Sie eignet sich gleichermaßen zum Anbraten, zum Garen bei niedriger Temperatur und zum Warmhalten.
Wer lieber ohne Gas kochen möchte, greift auf die reaktionsschnellen und pflegeleichten Glaskeramik-Kochflächen zurück, entweder Elektro-Ceran oder Induktion.
Optionen:
1.) 3-flammig Gas (Standard ohne Aufpreis)- 1 x 5-kW-Brenner
- 1 x 3-kW-Brenner
- 1 x 1,5-kW-Brenner
- 1 x 4-kW-Brenner
- 2 x 3-kW-Brenner
- 1 x 1,5-kW-Brenner
- Glühplatte auf 5-kW-Brenner
- 1 x 3-kW-Brenner
- 1 x 1,5-kW-Brenner
- 2 x 2100 W Kochzonen (Durchmesser 210 mm)
- 2 x 1000/2100 W Doppelkochzonen (Durchmesser 140/210 mm)
- 1 x 2400 W Kochzonen mit Booster (3300 W) (Durchmesser 270 mm)
- 1 x 1850 W Kochzonen mit Booster (2500 W) (Durchmesser 200 mm)
- 1 x 1400 W Kochzonen mit Booster (1800 W) (Durchmesser 145 mm)
Technische Daten
- Energieeffizienzklasse auf einer Skala von A (besser) bis G (schlechter): C
- Energieverbrauch bei Standardbeladung in kWh (Normen gemäß Richtlinie 98/34 EG):
bei Heißluft: 1,39 kWh
bei Ober- und Unterhitze: 1,286 kWh - Nutzbares Volumen (Nettovolumen l): 71
- Größe (Typ): groß (über 65l) (Die Größe des Gerätes wird wie folgt festgelegt: klein: zwischen 12l und 35l, mittel: zwischen 35l und 65l, groß: über 65l.)
- Abmessungen: Breite (cm): 70 x Höhe (cm): 93-94 x Tiefe (cm): 65
- Gewicht : 80-90 kg je nach Ausstattung
- Brennerabstand Vorne - Hinten mm: 280
Lesen Sie hier unseren Blogartikel über Lacanche Herde!
Zusatzinformation
| Lieferzeit | ca. 6–8 Wochen |
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