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Lacanche · Cormatin Classic · Herd · 70 cm

Kurzübersicht

Der Lacanche Standherd Cormatin im unverwechselbaren Classic-Design, benannt nach dem Ort Cormatin im Burgund, ist mit seinen 70 cm Breite zwar der platzsparendste der Lacanche Herde, aber er strotzt vor Kraft und Auswahlmöglichkeiten. Neben der Auswahl an sechs verschiedenen Griffe-Variantionen und 24 tollen Farben, stehen fünf Kochfeld-Variationen zur Auswahl: drei- und vier-flammige Gaskochfelder, ein traditionelles Gaskochfeld mit „Coup de Feu“ (Ring-Glühplatte), ein Cerankochfeld und ein Induktionskochfeld.


Der leistungsstarke 74 Liter Gastro-Backofen (entweder als Gasbackofen, statischer oder multifunktioneller Elektro-Backofen) verleiht dem smarten Lacanche Standherd Cormatin seine Exklusivität. Ergänzt wird dieser Standherd durch eine geräumige Aufbewahrungsschublade im unteren Bereich.

ODER

Lacanche · Cormatin Classic · Herd · 70 cm

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mögliche Varianten

  • Rosenquarz

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PRODUKTINFORMATION

 

Les Pianos Gastronomes – fabriqué en France: 

Die Instrumente der Feinschmecker – hergestellt in Lacanche in Frankreich, einem kleinen Dorf im Herzen des Burgunds. Lacanche bleibt seinen Traditionswerten treu – als Familienunternehmen, das Erfahrung, Know-how und Innovation in Einklang bringt. Das Ziel: Profi- wie auch ambitionierte Hobby-Köche in die Lage zu versetzen, ihr Talent voll zu entfalten. Die Gourmet-Stationen des französischen Traditionsherstellers werden für ihre zukünftigen Besitzer mit Liebe und Herzblut in der Lacanche-Manufaktur auf Bestellung produziert, das modern ausgestattete Werk macht es möglich, jeden Auftrag individuell herzustellen. Dadurch sind der Vielzahl der Kombinationsmöglichkeiten in Sachen Zubehör, Farben und Ausführungen fast keine Grenzen gesetzt!

Die Bedienelemente

Die Griffe und Reling-Endstücke sind in fünf Metall-Varianten erhältlich. Alle Knöpfe bestehen aus massivem Messing (Standard ohne Aufpreis) und sind auf Ihren Wunsch wahlweise verchromt glänzend oder matt, vernickelt glänzend, mit Kupfer oder Edelstahl überzogen.

Abbildungen v.l.n.r.: Messing, Nickel, Chrom glänzend, Chrom matt, Edelstahl, Kupfer

Lacanche Classic Bedienelemente

 

Die Front-Farben

Ein Lacanche Range Cooker ist an den Seiten verkleidet, die Kochfelder sind alle in massivem Edelstahl eingefasst. Sie können aus 24 herrlichen Farben für die Stahlemail-Fronten wählen (s. Auswahl-Menü „Farbe“ oben), einschließlich Schwarz (Standard ohne Aufpreis) und Edelstahl.

Lacanche Farben

 

Die Lacanche 74 Liter Gastro-Backöfen

Der stattliche 74 Liter Backofen mit Gastro-Maßen bietet Platz für Standard-Gastro-Platten. Er enthält genug Platz für frisches Brot, saftige Braten oder süße Kuchen und ist für die Zubereitung von Festmahlen konzipiert. Die Innenflächen des Lacanche Backofens sind mit pflegeleichter Stahlemaille beschichtet und bietet drei Einschubhöhen. Mitgeliefertes Zubehör: 1 Backblech und 1 Rost.

Lacanche Backofen


Es gibt drei wählbare Beheizungsarten:
1 x 4 kW Gas-Backofen
1 x 2,9 kW Elektro-Backofen mit Grill, Ober- & Unterhitze
1 x 2,95 kW Elektro-Multifunktionsbackofen (ergänzt durch Heißluftfunktionen)

Innenmaße in mm: B 530 x H 305 x T 455
Bei Heißluft ist der Backofen nur 405 mm tief.

4 kW Gasbackofen

Der Gasbackofen hat einen natürlichen Verbrennungseffekt. Beim Verbrennen von Gas entsteht Wasserdampf, dies ist speziell bei der Zubereitung von Fleischgerichten vorteilhaft, da die wasserhaltigen Lebensmittel nicht austrocknen und somit saftig, zart und knusprig werden. Bei der Wahl eines elektrischen Basis-Kochfelds ist ein Gasbackofen nicht möglich.

2,9 kW Elektrobackofen mit Ober- & Unterhitze + Grill

Für einen elektrischen Backofen spricht die genauere Temperaturkontrolle, die bei Kuchen und Desserts von Vorteil ist.

2,95 kW Elektro-Multifunktionsbackofen mit Heißluft, Ober- und Unterhitze + Grill

Eine weitere Variante ist der Elektro-Backofen mit Heißluft. Die ringförmigen Heizelemente direkt am Auslass der Luftturbine lassen heiße Luft pulsierend um das Gar- bzw. Backgut zirkulieren. Diese Beheizungsart kann gleichzeitig und gleichmäßig auf mehreren Ebenen backen. 

Die Kochfelder

Die Kochflächen werden stets einteilig aus Edelstahl 18/10 gefertigt. Die Hochleistungsbrenner mit Halteflamme verfügen über eine thermoelektrische Zündsicherung. Die Roste aus emailliertem Gusseisen und die Brenner sind aufgrößtmögliche Vielseitigkeit unahängig vom eingesetzten Kochgeschirr ausgelegt: Sie können Töpfe und Pfannen von 10 bis 40 cm Durchmesser aufnehmen. 
Die bei einigen Modellen vorhandene Glühplatte von Lacanche besteht aus der Kombination einer emaillierten Gussplatte mit einem 5-kW-Starkbrenner. Duch Abnehmen des mittigen Rings kann auf offener Flamme gekocht werden. Dadurch, dass die Platte die Wärme ausgezeichnet speichert und eine stufenlose Variation der Hitzezuführung von der Mitte (am heißesten) bis zum Plattenrand (geringste Wärme) von selbst erfolgt, lässt sich die Glühplatte sehr vielseitig einsetzen. Sie eignet sich gleichermaßen zum Anbraten, zum Garen bei niedriger Temperatur und zum Warmhalten. 
Wer lieber ohne Gas kochen möchte, greift auf die reaktionsschnellen und pflegeleichten Glaskeramik-Kochflächen zurück, entweder Elektro-Ceran oder Induktion.

Optionen:

1.) 3-flammig Gas (Standard ohne Aufpreis)
  • 1 x 5-kW-Brenner
  • 1 x 3-kW-Brenner
  • 1 x 1,5-kW-Brenner
2.) 4-flammig Gas
  • 1 x 4-kW-Brenner
  • 2 x 3-kW-Brenner
  • 1 x 1,5-kW-Brenner
3.) Gas Tradition (mit Glühplatte)
  • Glühplatte auf 5-kW-Brenner
  • 1 x 3-kW-Brenner
  • 1 x 1,5-kW-Brenner
4.) Elektro-Glaskeramik, 4 Felder
  • 2 x 2100 W Kochzonen (Durchmesser 210 mm)
  • 2 x 1000/2100 W Doppelkochzonen (Durchmesser 140/210 mm)
5.) Induktion, 3 Felder
  • 1 x 2400 W Kochzonen mit Booster (3300 W) (Durchmesser 270 mm)
  • 1 x 1850 W Kochzonen mit Booster (2500 W) (Durchmesser 200 mm)
  • 1 x 1400 W Kochzonen mit Booster (1800 W) (Durchmesser 145 mm)

 

Lacanche Cormatin Kochfelder

 

Technische Daten 

  • Energieeffizienzklasse auf einer Skala von A (besser) bis G (schlechter): C
  • Energieverbrauch bei Standardbeladung in kWh (Normen gemäß Richtlinie 98/34 EG):
    bei Heißluft: 1,39 kWh
    bei Ober- und Unterhitze: 1,286 kWh 
  • Nutzbares Volumen (Nettovolumen l): 71 
  • Größe (Typ): groß (über 65l) (Die Größe des Gerätes wird wie folgt festgelegt: klein: zwischen 12l und 35l, mittel: zwischen 35l und 65l, groß: über 65l.)
  • Abmessungen: Breite (cm): 70 x Höhe (cm): 93-94 x Tiefe (cm): 65
  • Gewicht : 80-90 kg je nach Ausstattung
  • Brennerabstand Vorne - Hinten mm: 280

 



Additional Information

Lieferzeit ca. 6–8 Wochen

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