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Lacanche · Beaune Classic · Herd · 90 cm

Kurzübersicht

Beaune verbindet sechs Glasbrenner mit zwei Backöfen – der eine konventionell in Gas- oder Elektroausführung, der andere als vertikaler Multifunktionsbackofen in Elektroausführung mit drei Einstellmöglichkeiten: statisch, Grill und Heißluft.

Lacanche · Beaune Classic · Herd · 90 cm

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PRODUKTINFORMATION

 

Les Pianos Gastronomes – fabriqué en France: 

Die Instrumente der Feinschmecker – hergestellt in Lacanche in Frankreich, einem kleinen Dorf im Herzen des Burgunds. Lacanche bleibt seinen Traditionswerten treu – als Familienunternehmen, das Erfahrung, Know-how und Innovation in Einklang bringt. Das Ziel: Profi- wie auch ambitionierte Hobby-Köche in die Lage zu versetzen, ihr Talent voll zu entfalten. Die Gourmet-Stationen des französischen Traditionsherstellers werden für ihre zukünftigen Besitzer mit Liebe und Herzblut in der Lacanche-Manufaktur auf Bestellung produziert, das modern ausgestattete Werk macht es möglich, jeden Auftrag individuell herzustellen. Dadurch sind der Vielzahl der Kombinationsmöglichkeiten in Sachen Zubehör, Farben und Ausführungen fast keine Grenzen gesetzt!

Die Bedienelemente

Zur Auswahl stehen:
Edelstahl Design, Nickel glänzend, Chrom glänzend, Messing und jetzt auch Kupfer. (von Links nach Rechts)

Die Lacanche Griffe und Reling-Endstücke werden immer aus Messing gefertigt und dann verchromt, vernickelt...... Hier auf den Bilder ist noch das Design "Chrom Matt" zu sehen, diese Variante kann auch noch bestellt werden.

Abbildungen v.l.n.r.: Chrom glänzend, Edelstahl gebürstet

Lacanche Classic Bedienelemente

Die Front-Farben

Ein Lacanche Range Cooker ist an den Seiten verkleidet, die Kochfelder sind alle in massivem Edelstahl eingefasst. Sie können aus 24 herrlichen Farben für die Stahlemail-Fronten wählen (s. Auswahl-Menü „Farbe“ oben), einschließlich Schwarz (Standard ohne Aufpreis) und Edelstahl.

Lacanche Farben

 

Die Lacanche Beaune Gasherd, Breite 90 cm

Der Beaune verbindet sechs Gasbrenner mit zwei Backöfen der eine konventionell in Gas- oder Elektroausführung, der andere als vertikaler Multifunktionsbackofen in Elektroausführung mit drei Einstellmöglichkeiten: statisch, Grill und Heißluft. Mehr Funktion auf 90cm geht kaum. Die Brenner haben alle einen Abstand von 28 cm, somit könnten 6 große Pfannen gleichzeitig auf dem Bussy Gasherd genutzt werden. Das typische Traditionskochfeld steht bei dem 90 cm Standherd nicht zur Verfügung, aber es kann eine PML-Simmerplatte auf 2 der Brenner gelegt werden.

Hier abgebildet ist der "Bruder" des Beaune, der Bussy.

Lacanche Backofen

Backöfen

Basis-Backofen-Konfiguration
Der Lacanche Beaune hat einen 55 Liter große Backofen, der jeweils als Elektro- oder als Gas-Variante angeboten wird und einen vertikalen Elektro-Backofen.


Es gibt zwei Backofen-Kombinationsmöglichkeiten:

1 x 3,5 Gas-Backofen und 1 x 2,65 kW Multifunktionsbackofen mit Heißluft, Traditionell und Überhitze
1 x 2,5 kW Elektro-Backofen und 1 x 2,65 kW Multifunktionsbackofen mit Heißluft, Traditionell und Überhitze

Lacanche Beaune 55 Liter Backofen

Die 55 Liter Backöfen bieten viel Platz für frisches Brot, saftige Braten und sind für die Zubereitung von Festmahlen konzipiert. Die Innenflächen des Lacanche Backofens sind mit pflegeleichter Stahlemaille beschichtet.

Backofenbeheizungsarten

Beim Bussy und Beaune können 2 Beheizungsarten gewählt werden:


3,5 kW Gasbackofen

Der Gasbackofen hat einen natürlichen Verbrennungseffekt. Beim dem Verbrennen von Gas entsteht Wasserdampf, dies ist speziell bei der Zubereitung von Fleischgerichten vorteilhaft, da die wasserhaltigen Lebensmittel nicht austrocknen und somit saftig, zart und knusprig werden. Bei der Wahl eines elektrischen Basis-Kochfelds ist ein Gasbackofen nicht möglich.

2,5 kW Elektrobackofen

Backofen mit Ober- und Unterhitze und Grill. Für einen elektrischen Backofen spricht die genauere Temperaturkontrolle, die bei Kuchen und Desserts von Vorteil ist.

Lacanche 59 Liter vertikale Elektro-Multifunktionsbackofen

Der vertikale 59 Liter Elektro-Multifunktionsbackofen mit Heißluft, Ober- und Überhitze ist zum Zentral-Backofen die perfekte Ergänzung. Vorallem wenn der andere Backofen als Gasbackofen gewählt wurde.

Ober- und Unterhitze zum gleichmäßigen Garen, im Gegensatz zu Heißluft trocknet diese Funktion nicht so stark aus. Heißluft, diese Beheizungsart kann gleichzeitig und gleichmäßig auf mehreren Ebenen backen. Die ringförmigen Heizelemente direkt am Auslass der Luftturbine lassen heiße Luft pulsierend um das Gar- bzw. Backgut zirkulieren. Dazu gibt es noch den Deckengrill, dieser funktioniert auch bei geöffneter Tür, damit die Feuchtigkeit abziehen kann. Da erkennt man die Gastroqualität.

Die Kochfelder

Die Kochflächen werden stets einteilig aus Edelstahl 18/10 gefertigt. Die Hochleistungsbrenner mit Halteflamme verfügen über eine thermoelektrische Zündsicherung. Die Roste aus emailliertem Gusseisen und die Brenner sind aufgrößtmögliche Vielseitigkeit unahängig vom eingesetzten Kochgeschirr ausgelegt: Sie können Töpfe und Pfannen von 10 bis 40 cm Durchmesser aufnehmen. 
Die bei einigen Modellen vorhandene Glühplatte von Lacanche besteht aus der Kombination einer emaillierten Gussplatte mit einem 5-kW-Starkbrenner. Duch Abnehmen des mittigen Rings kann auf offener Flamme gekocht werden. Dadurch, dass die Platte die Wärme ausgezeichnet speichert und eine stufenlose Variation der Hitzezuführung von der Mitte (am heißesten) bis zum Plattenrand (geringste Wärme) von selbst erfolgt, lässt sich die Glühplatte sehr vielseitig einsetzen. Sie eignet sich gleichermaßen zum Anbraten, zum Garen bei niedriger Temperatur und zum Warmhalten. 
Wer lieber ohne Gas kochen möchte, greift auf die reaktionsschnellen und pflegeleichten Glaskeramik-Kochflächen zurück, entweder Elektro-Ceran oder Induktion.

Optionen:

1.) Gas-Kochfeld 6-Flammig
  • 1 x 4-kW-Brenner
  • 3 x 3-kW-Brenner
  • 2 x 1,5-kW-Brenner
2.)  6 Zonen Induktionskochfeld
  • 3 x 175mm mit 1,1 kW (1,4 kW Booster)
  • 1 x 200mm mit 1,4 kW (2,0 kW Booster)
  • 2 x 215mm mit 2,3 kW (3,0 kW Booster)

     

    Lacanche Beaune Kochfelder

     

    Technische Daten 

    • Innenmaße in mm:
      B 400 x H 305 x T 455

       Energieeffizienzklasse auf einer Skala von A (besser) bis G (schlechter): C

    • Energieverbrauch nach EN 50304:
    • Energieverbrauch bei (Heißluft): 1,14 kWh
    • Energieverbrauch (Ober- und Unterhitze): 1,113 kWh
    • Nutzbares Volumen (Nettovolumen l): 54
    • Größe (Typ): mittel
    (Die Größe des Gerätes wird wie folgt festgelegt: klein: zwischen 12l und 35l, mittel: zwischen 35l und 65l, groß: über 65l.)


      Zusatzinformation

      Lieferzeit ca. 6–8 Wochen

      Artikelschlagworte

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